Menü
H-Cs: 08:00-16:30, P: 08:00-15:00
+36 52 425 794 +36-30 633 0073
4024 Debrecen, Batthyány u. 12.
info@forba.hu
Szakács
Online nem végezhető
kb. 7 hónap
Indulás:2018.11.21.
Helyszín:Debrecen
Szakács
Vendéglátó, Szállodaipari, Idegenforgalmi Képzések
A szakács feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása: a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése, valamint az elkészített ételek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a vendégek számára éttermekben és egyéb helyszíneken lévő vendéglátó-ipari egységekben. A szakácsok különféle nyersanyagok, félkész és késztermékek felhasználásával dolgoznak. Előételek, hidegtálak, levesek, főzelékek, köretek, saláták, mártások, halból, vadból, szárnyasokból, sertés-, borjú-, birka- és marhahúsból húsételek, ételek készítését és ízléses összeállítását, tálalását végzik. Gazdálkodnak a nyersanyagokkal. A szakácsok a különböző ételféleségeket a hagyományos és a korszerű ételleírások alapján készítik, de egyéni ötletek nyomán kialakult receptekkel is színesítik a választékot.
Cukrász
Online nem végezhető
kb. 10 hónap
Indulás:2018.12.11.
Helyszín:Debrecen
Cukrász
Vendéglátó, Szállodaipari, Idegenforgalmi Képzések
A cukrász a higiéniai és munkavédelmi előírások betartása mellett cukrászsüteményeket, fagylaltokat, és más hidegcukrászati készítményeket állít elő, figyelemmel azok ízbeli változatosságára, esztétikai megjelenítésére, a vásárlási, megrendelési igényekre. Továbbá olyan, cukrász szakember képzése, aki az élelmiszergyártáshigiéniai alapkövetelményeinek betartása mellett a korszerű táplálkozáshoz mind jobban igazodó cukrász süteményeket készít, figyelemmel azok ízbeli változatosságára, esztétikai megjelenítésére, a vásárlói, megrendelői igényekre.
Szállodai recepciós
Online nem végezhető
kb. 8 hónap
Indulás:2019.01.12.
Helyszín:Debrecen
Szállodai recepciós
Vendéglátó, Szállodaipari, Idegenforgalmi Képzések
A szállodai portás, recepciós olyan kereskedelmi szálláshelyeken tevékenykedik, amelyek előírt szempontok alapján kerültek osztályba sorolásra. Az alkalmazott Front Office rendszer, a recepciós pult kialakítása meghatározza a munkavégzést, így valamennyi feladatát önállóan vagy megosztva (porta, recepció, kassza) végzi. A szállodai portás, recepciós kapcsolatot alakít az érkező és a szálláshelyen tartózkodó vendégekkel. Programokat ajánl és értékesít. Naprakészen tartja az értékesítéssel kapcsolatos információkat. Továbbá:
- használjaaz ügyviteli és egyéb szakmai szoftvereket, irodatechnikai berendezéseket kezel,
- naprakész tájékoztatást nyújt a szálloda árairól, szolgáltatásairól, azokat értékesíti a vendég be-kijelentkezésével és ott tartózkodásával kapcsolatos adminisztrációt végez,
- kapcsolatot tart magyar és idegen nyelven a vendégekkel, a szálloda részlegeivel és a vezetéssel,
- alkalmazza az üzleti kommunikáció szabályait,
- ellenőrzi és kezeli és a foglalásokkal kapcsolatos nyilvántartásokat,
- bizonylatolja a pénzforgalmat, készpénzt és készpénzt kímélő fizetési eszközöket kezel,
- felügyeli a szálloda rendjét, betartja a törvényi rendelkezéseket, minőségbiztosítási rendszert alkalmaz,
- a munkaterületen dolgozó beosztott munkatársak tevékenységét irányítja.
Diétás szakács
Online nem végezhető
kb. 4 hónap
Indulás:2018.11.24.
Helyszín:Debrecen
Diétás szakács
Vendéglátó, Szállodaipari, Idegenforgalmi Képzések
A diétás szakács képes:
- az egészséges táplálkozás és a diétás előírások ismeretében minden fogyasztó, ellátott és szolgáltatást igénybe vevő egészségi állapotának megfelelő ételek elkészítésére és tálalására,
- az egészségmegőrző életmód és a diétát igénylő állapotok ismeretében alkalmazni a különböző korcsoportok energia- és tápanyagszükségletére, valamint az ételkészítés során felhasznált alapanyagok tápanyagértékére diétába illeszthetőségére vonatkozó ismereteit,
- az egészséges táplálkozáshoz és a diétás ételek szakszerű elkészítéséhez kapcsolódó konyhatechnológiai eljárásokat, élelmiszer-alapanyag és készétel tárolási-szállítási követelményeket alkalmazni,
- különböző korcsoportoknak, különleges táplálkozási igényűeknek minden, szakorvos által igazolt diétás étkezést igénylő személy számára az állapotának megfelelő , dietetikus által tervezett diétás ételeket készíteni.